นอกจากนี้งานวิจัยยังพบว่าสาร curcumin ในขมิ้นยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ได้แก่
– ลดไขมันในเลือด
– ลดน้ำตาลในเลือด
– ป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
– กระตุ้นการหลั่งน้ำดี เพิ่มความอยากอาหาร
– รักษาโรคทางระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน เป็นต้น
– ต้านอนุมูลอิสระ
– ต้านมะเร็ง

 วิธีการใช้: สามารถนำมาเป็นส่วนผสม 1 ในตำรับยาต้ม, บดผงอัดแคปซูล , สกัดน้ำมันทำเป็นยาทาภายนอก, บดละเอียดแล้วนำมาพอกภายนอก, ทำเป็นเครื่องเทศใช้ประกอบอาหาร หรือจะนำมาทำเป็นเครื่องหอมก็ได้

 หากต้องการรับประมานขมิ้นชันเป็นประจำทุกวัน ปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 กรัมต่อวัน

ข้อควรระวัง:
– ผู้มีภาวะโลหิตจาง ที่มักมีอาการเวียนศีรษะ ใบหน้าซีด ลิ้นซีด เล็บซีด ผู้หญิงก่อนมีประจำเดือนมักมีอาการปวดศีรษะ ไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้มีอาการหนักขึ้นได้
– สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน เพราะขมิ้นชันสามารถกระตุ้นการบีบตัวของมดลูก ทำให้แท้งบุตรได้

ข้อมูลโดย อ.พจ.วีรชัย สุทธิธารธวัช อาจารย์ประจำคณะการแพทย์แผนจีน มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ